我的青菜素食日記(172)

小黃瓜熱量低、含水量高，

100 克的熱量 20 大卡，富含膳食纖維、鉀與維生素 C。

GI 值低，吃起來脆口又解膩

嫩豆腐是蛋白質來源之一，口感滑嫩、營養也很溫和。

植物性蛋白質，有鈣、鐵與鎂，

對骨頭不錯。熱量不高，

每 100 克 60 大卡。是大豆製品，膽固醇為零，

GI 值低，不易造成血糖起伏。

素瓜子肉以大豆蛋白或其他植物性成分製成，

有嚼勁也帶點鹹香。零膽固醇優勢，GI 值低，不太影響血糖。

抹茶豆漿有豆漿的蛋白質與抹茶的抗氧化成分，提神又健康；

可可豆漿加了天然可可，微苦香氣，

有鎂與多酚。這兩種豆漿如果沒加糖，

100～120 大卡。 GI 值不高，沒有膽固醇