我的青菜素食日記(193)

豆腐是很好的植物蛋白來源，含有鈣、鎂等礦物質，

熱量相對低，一份大約 80-100 大卡，GI值也偏低，

屬於穩定血糖的食材，不含膽固醇。

蔬菜葉富含纖維與維生素A、C，

有助於腸道健康，熱量低，GI值也低。

素丸子由豆製品或蔬菜製成，

口感扎實，熱量 40-60 大卡/顆，無膽固醇的好選擇。

芒果火龍果，顏值超高！芒果與火龍果熱量不高，

芒果每100克約 60 大卡，

火龍果更低，大約 50 大卡，

兩者GI值中等偏低，補充維生素C與纖維。

水果不含膽固醇

香煎麻辣素煎餃，煎得恰到好處，外皮酥香。

素煎餃每顆約 80-100 大卡，GI值中等，無膽固醇