我的青菜素食日記(195)

切塊芒果搭配無糖豆奶，

風味濃郁又自然清甜。

芒果含有豐富維生素A與C，

一碗 60～80 大卡；

GI 值中等，

50-55 左右，

芒果屬於中GI水果。

沒有膽固醇，

營養價值相當高。

蔬菜味噌義大利麵（番茄、高麗菜、嫩豆腐、地瓜葉、素丸子）

味噌蔬菜義大利麵，

富含纖維與植物性蛋白。

高麗菜、地瓜葉與番茄提供大量維生素與植化素；

嫩豆腐是低熱量、高蛋白的好選擇。

熱量約 350～450 大卡，

GI 值中等（約60 左右），

因為有蔬菜與脂肪中和，

影響會小一些。

素丸子是豆製或菇類製成的，

蛋白質不錯。