我的青菜素食日記(183)

素煎餃以豆腐、高麗菜、粉絲植物性食材為餡，

外皮是中筋麵粉製成，

每顆 60 至 90 大卡。

中等 GI 值，富含膳食纖維與植物蛋白，

整體升糖速度溫和。

蒜頭幫助開胃，

含有大蒜素，有助抗發炎、促進代謝，

熱量低。

味噌湯，

豆腐是優質植物性蛋白與鈣質，

熱量低，沒有膽固醇，口感滑嫩易消化。

義大利麵搭配湯品、青菜與蛋白質一起吃，

能有效平衡血糖反應。

素丸由植物性蛋白、豆類或穀物混製，

口感紮實、鹹香適中，

每顆熱量40 至 70 大卡 。