我的青菜素食日記(194)

織の大腸包小腸，糯米加上素香腸。

因為糯米的 GI 值偏中高，大約 70 左右，

吃起來軟 Q，但對血糖的影響要稍微注意。

素香腸提供蛋白質與油脂，口感豐富。

膽固醇方面沒有問題，因為是植物成分。

香筍の肉圓內餡是植物肉，外皮是糯米粉做成，

熱量和碳水比例跟糯米腸差不多，GI 值偏中高，約 65-70，

內餡的植物肉補足了蛋白質來源。

無膽固醇，植物優勢明顯。

無糖豆奶是超棒的飲品選擇，沒有膽固醇，

低 GI，約 30 左右，富含植物蛋白及部分膳食纖維，。

蕃茄羅勒燕麥脆片，以燕麥為基底，

膳食纖維豐富、GI 值偏低（約 50 左右），

因為是全植物成分，沒有膽固醇問題。