我的青菜素食日記(175)

納豆富含植物性蛋白，

有大量的維生素K2與納豆激酶，

對於血液循環與骨骼健康有幫助。

有不錯的膳食纖維，幫助腸道蠕動。

一盒100大卡，GI值低，零膽固醇，

對注重心血管健康的人大加分。

嫩豆腐有高品質的大豆蛋白與大豆異黃酮，

有助調節荷爾蒙、補充鈣質，對女性骨質流失有預防效果。

嫩豆腐的脂肪含量低，熱量每100克60～70大卡，

飽足感不錯。GI值低，和納豆一樣無膽固醇。

素煎餃外皮煎得酥脆，

內餡是高麗菜、冬粉混合，

蛋白質與纖維表現不差。

一顆90大卡，GI值中上，零膽固醇。

地瓜葉味噌湯，

地瓜葉富含維生素A、C和鐵質，

對眼睛和免疫系統有幫助。

味噌是發酵大豆，有天然的益菌和胺基酸，

對腸道友善。熱量低，40～60大卡，

GI值低，不會引起血糖劇烈波動。

沒有膽固醇。