我的青菜素食日記(188)

五穀飯是複合型碳水，富含膳食纖維、維生素B群及礦物質，

對腸道健康和能量供應友善。熱量適中，

每100克大約有130大卡，

GI值比白飯低，50左右，屬於中低GI食物，

吃了比較不會讓血糖快速飆升。膽固醇含量是零。

綠花椰菜，維生素C、葉酸與纖維含量高，熱量低，

大約30大卡/100克，而且GI值超低，

對血糖沒有壓力，膽固醇是零。

素泰式G米花，用了豆製品與辛香料。

大豆蛋白本身是優質植物性蛋白質來源，

熱量約250大卡/100克，GI值低，屬於蛋白質類食材，

幫助飽足感又不會讓膽固醇增加。

蕃茄羅勒燕麥脆片，有豐富的膳食纖維，對腸道很好，

熱量會偏高，每100克約400大卡。

GI值在55-65之間，中等範圍，膽固醇是零。

無加糖豆奶，含有大豆蛋白、鈣和少許脂肪，

熱量相對低（每杯約80大卡），

沒有加糖所以GI值低，

適合控制血糖的人飲用，

不含膽固醇。