我的青菜素食日記(196)

冷凍豆皮（腐竹）

全素的冷凍腐竹，

主成分是黃豆製成的植物性蛋白。

100g含蛋白質20g，

沒有膽固醇，適合補充蛋白質。

GI值極低，

適合拿來炒菜、滷製或煮湯用。

腐竹與素煎餃。

素煎餃裡包蔬菜或植物肉，

提供碳水與少量蛋白。

加上腐竹一起料理，

整體蛋白質會更豐富。

每顆素煎餃約45～60大卡，

腐竹無加油煎最健康。