我的青菜素食日記(321)|松露醬香蔬食飯+豆腐菇菇湯+梨子豆漿 💚🍄

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今天這份素食組合香氣超迷人,主角是加了松露醬的蔬食飯, 搭配豆腐菇菇湯與梨子豆漿, 整體營養滿分又優雅。 松露醬蔬食飯 以五穀飯為底,配上綠花椰菜與素排、素餅,加上松露醬提味,整體風味層次豐富。五穀飯的GI值約50,屬中低升糖,能穩定血糖; 花椰菜則低熱量高纖維,有助排毒。素排富含植物蛋白與少量好脂肪,無膽固醇,是飽足又不膩的主餐。松露醬含天然抗氧化成分,少量就能提升香氣,熱量控制得宜。整碗飯約450大卡,營養均衡。 豆腐菇菇湯 豆腐與秀珍菇的組合非常清爽,每碗約100大卡。 豆腐提供植物性蛋白質與鈣,菇類含β-葡聚糖,有助提升免疫力。 GI值約20,屬低升糖,整碗湯幾乎無油、無膽固醇,適合減脂期飲用。 梨子豆漿 這碗是天然甜味與植物蛋白的結合。梨子多汁、富含水分與膳食纖維,GI值約38;豆漿則含有異黃酮與優質蛋白,能平衡荷爾蒙、降膽固醇。加上幾顆葡萄乾更添微甜風味,整碗約180大卡。 整體分析 這份蔬食餐約730大卡,完全無膽固醇、低油高纖維。GI值集中在中低區間,能穩定血糖、增加飽足感。豆腐與豆漿提供植物蛋白,松露與菇類帶來抗氧化能量,梨子則補水又潤喉,是一份兼顧美味與健康的理想素食組合。 #松露素食 #五穀飯料理 #豆腐菇菇湯 #梨子豆漿 #高纖低脂飲食 #低GI素食 #植物蛋白飲食 #健康素食日記 #無膽固醇飲食 #素食便當 

財富自由#高薪卻難存錢,退休倒數,才發現存款不足


台北一名在大型醫院服務二十多年的張醫師,

年收入超過新台幣 320 萬元,

家庭生活看似安穩寬裕,

卻在距離退休只剩幾年時,

驚覺可運用的存款

不足以支撐未來二十多年的生活,

陷入財務焦慮。

高薪家庭的日常支出壓力

張醫師與妻子及兩名子女住在市區大樓,

妻子專職照顧家庭。除了每月高額房貸,

兩名子女從小就讀私立學校並參加多項補習課程,

每年還安排國內外旅遊,

加上健康保險、孝親費與休閒娛樂費用,

全年支出接近 320 萬元,幾乎與收入持平。

財務規劃長期被忽略

由於薪水穩定,

張醫師多年來缺乏強烈的儲蓄動力。

雖然有購買基金與部分保險,

但整體資產累積速度遠不及開銷成長。

退休金與長期照護所需的資金規劃,

幾乎沒有實際進度。

退休將至,財務缺口浮現

50 歲時,張醫師開始試算未來開銷,

才發現現有存款僅約 100 至 200 萬元。

若維持原本生活方式,即使不考慮通膨,

也難以撐過退休後的二十五年。

更別說若子女赴國外進修或長輩需要長期照護,

支出將明顯增加。

專家建議及早調整策略

  • 儘早建立退休基金,將部分收入自動化投入長期投資。

  • 檢視重大疾病、長照與壽險保障,避免意外醫療支出衝擊家庭財務。

  • 對房貸與子女教育資金做長期規劃,並適度控制非必要開銷,確保退休後生活品質。

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