我的青菜素食日記(237)

地瓜葉豆腐湯 

地瓜葉富含膳食纖維、維生素A、C與鎂，

GI值偏低，有助血糖平穩

搭配豆腐補充優質植物蛋白與鈣質，

零膽固醇。

湯品含水量高，

可增加飽足感並幫助消化。 

義大利麵與高麗菜豆腐湯

義大利麵屬中高GI澱粉，

煮至略硬（al dente）

可降低升糖速度

高麗菜提供維生素K與植化素，

熱量極低。

高麗菜豆腐湯清爽，

豆腐提供蛋白質，

高麗菜幫助消化