我的青菜素食日記(219）
熱量一顆在150～200大卡之間。
蛋白質的表現不錯
使用豆製品或植物肉，
不含膽固醇的，
適合追求心血管健康的人食用。
GI值偏低或中等，對血糖影響相對穩定。
綠花椰菜是餐點裡的綠色小英雄，
低熱量、高纖維又富含維生素C與植化素。
100克大概30大卡，
提供豐富的抗氧化力與腸道清潔功能。
GI值非常低，是穩定血糖的重要幫手，無膽固醇。
五穀飯比白飯更有營養，混合糙米、燕麥、薏仁、黑米等等。膳食纖維比白飯高得多，吃起來也比較有嚼勁，GI值大約落在中偏低，對血糖友善。
每碗熱量200～250大卡，
含有些微植物性蛋白和礦物質，零膽固醇。
番茄醬有茄紅素和維生素A。
熱量不高，GI值偏中等，沒有有膽固醇。