我的青菜素食日記(224）

涼拌金針菇、紅椒與黑木耳的組合，

纖維含量與礦物質表現亮眼，

黑木耳富含鐵與多醣體，有助於血液循環；

金針菇的熱量極低，GI值偏低，

吃起來清爽又不怕發胖。

豆乾是植物性蛋白的好來源，

富含大豆異黃酮，

對心血管健康友好。豆乾的GI值不高，

無膽固醇，

是安全又營養的蛋白質來源