我的青菜素食日記(209）

素肉圓以地瓜粉或太白粉製成外皮，

內餡是素肉。屬於中等熱量來源，

一顆的熱量150卡

GI值偏中高，不含膽固醇，

高麗菜是纖維與維生素C的來源，

煮熟後口感柔軟，適合入湯。熱量極低，

100克不到30大卡，能增加飽足感。

GI值非常低，對血糖沒有影響，

富含植化素，是抗氧化小能手。零膽固醇。 

豆腐提供植物性蛋白，

含有大豆異黃酮，

有助於骨骼保健與荷爾蒙平衡。

熱量不高，每100克是80卡

屬於營養密度高的食材。GI值極低，

適合搭配來平衡血糖變化。

蛋白質植物來源，不含膽固醇，

是心血管的好朋友。 

通心粉由小麥製成，

每100克熟食提供150卡左右。

GI值偏中等，

搭配高麗菜或豆腐低GI的食材來平衡。

本身也沒膽固醇