我的青菜素食日記(233)

素肉狗以大豆蛋白為基底，

幫助肌肉修復，少了動物性膽固醇，

對心血管加分。

熱量適中，搭配蔬菜是個好選擇。

GI值偏低，血糖波動相對平穩。

素黑輪片是高蛋白與少油的豆製品，

口感紮實又能提供飽足感，熱量不高，

GI值低，

不會讓血糖快速上升，

膽固醇幾乎是零。

素泰式酸辣雞有著濃郁的香料與酸辣風味，

來自植物蛋白，

蛋白質豐富又有香料促進食慾的效果。

GI值中等，沒有膽固醇。

綠花椰菜是整份餐的維生素C與膳食纖維來源，

抗氧化力強，能幫助植物鐵質吸收。

熱量極低、GI值低，

適合控制血糖與體重的人食用。

五穀飯結合糙米、薏仁、燕麥等多種穀物，

提供複合型碳水化合物與B群維生素，

釋放能量的速度比白飯慢很多，

GI值中低，能維持更久的飽足感，

對血糖控制友善。