我的青菜素食日記(241)

五穀飯提供複合碳水化合物與維生素B群，

搭配花椰菜可補充維生素C與抗氧化物，

GI值中低，能幫助血糖穩定。

素排以大豆蛋白製作，

含有優質植物蛋白與少量脂肪，

幾乎不含膽固醇，

搭配番茄醬增加了番茄紅素

湯有高麗菜、豆腐、木耳等食材，

高麗菜纖維細膩，對腸胃友好

豆腐是低GI、低熱量的蛋白質來源，還有鈣質

木耳提供膳食纖維與植物膠質，有助血脂調節。

香瓜豆漿清爽又營養，

香瓜含有β-胡蘿蔔素與鉀，

豆漿補充大豆異黃酮與植物蛋白，

整體熱量偏低且無膽固醇。

飽足感高，營養平衡度佳，

適合需要長時間維持能量又不想負擔太重的人。