我的青菜素食日記（321）｜松露醬香蔬食飯＋豆腐菇菇湯＋梨子豆漿 💚🍄

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今天這份素食組合香氣超迷人，主角是加了松露醬的蔬食飯， 搭配豆腐菇菇湯與梨子豆漿， 整體營養滿分又優雅。 松露醬蔬食飯 以五穀飯為底，配上綠花椰菜與素排、素餅，加上松露醬提味，整體風味層次豐富。五穀飯的GI值約50，屬中低升糖，能穩定血糖； 花椰菜則低熱量高纖維，有助排毒。素排富含植物蛋白與少量好脂肪，無膽固醇，是飽足又不膩的主餐。松露醬含天然抗氧化成分，少量就能提升香氣，熱量控制得宜。整碗飯約450大卡，營養均衡。 豆腐菇菇湯 豆腐與秀珍菇的組合非常清爽，每碗約100大卡。 豆腐提供植物性蛋白質與鈣，菇類含β-葡聚糖，有助提升免疫力。 GI值約20，屬低升糖，整碗湯幾乎無油、無膽固醇，適合減脂期飲用。 梨子豆漿 這碗是天然甜味與植物蛋白的結合。梨子多汁、富含水分與膳食纖維，GI值約38；豆漿則含有異黃酮與優質蛋白，能平衡荷爾蒙、降膽固醇。加上幾顆葡萄乾更添微甜風味，整碗約180大卡。 整體分析 這份蔬食餐約730大卡，完全無膽固醇、低油高纖維。GI值集中在中低區間，能穩定血糖、增加飽足感。豆腐與豆漿提供植物蛋白，松露與菇類帶來抗氧化能量，梨子則補水又潤喉，是一份兼顧美味與健康的理想素食組合。 #松露素食 #五穀飯料理 #豆腐菇菇湯 #梨子豆漿 #高纖低脂飲食 #低GI素食 #植物蛋白飲食 #健康素食日記 #無膽固醇飲食 #素食便當 
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我的青菜素食日記(230)

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蘋果的膳食纖維很細緻，

能幫助腸道蠕動、延緩血糖上升，

富含維生素C，對皮膚和免疫力都有幫助。

熱量相對低，一顆中型蘋果 50 大卡，

GI值約 36 屬於低GI水果，對血糖友好。

水梨的含水量高，

入口清甜又解渴，有天然的果酸與鉀質，

能幫助代謝。它的熱量比蘋果更低，

一顆中等水梨 40 大卡，GI值大約 38，

低GI，適合需要控制血糖的人。

豆漿提供了優質植物蛋白與大豆異黃酮，

對心血管健康和骨骼保健很有幫助，

不含膽固醇。

每杯無糖豆漿80 大卡，

GI值在 30 左右，

非常低

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