我的青菜素食日記(239)

素打拋肉燥 

大豆蛋白為主，

蛋白質含量高，

提供飽足感，

脂肪比例適中

多為植物油脂，

不含膽固醇。

含有香料與調味料。 

腐竹屬於大豆蛋白來源，

含必需胺基酸，

對肌肉修復與免疫力有幫助，

脂肪為不飽和脂肪酸，

對心血管友善。

 

綠花椰菜富含維生素C、葉酸與抗氧化物質，

膳食纖維有助腸道健康，

GI值低，有助血糖穩定。 

五穀飯比白飯的GI值低，

含有B群與礦物質，

能延長能量釋放時間，

避免血糖快速上升。