我的青菜素食日記（321）｜松露醬香蔬食飯＋豆腐菇菇湯＋梨子豆漿 💚🍄

-
圖片
今天這份素食組合香氣超迷人，主角是加了松露醬的蔬食飯， 搭配豆腐菇菇湯與梨子豆漿， 整體營養滿分又優雅。 松露醬蔬食飯 以五穀飯為底，配上綠花椰菜與素排、素餅，加上松露醬提味，整體風味層次豐富。五穀飯的GI值約50，屬中低升糖，能穩定血糖； 花椰菜則低熱量高纖維，有助排毒。素排富含植物蛋白與少量好脂肪，無膽固醇，是飽足又不膩的主餐。松露醬含天然抗氧化成分，少量就能提升香氣，熱量控制得宜。整碗飯約450大卡，營養均衡。 豆腐菇菇湯 豆腐與秀珍菇的組合非常清爽，每碗約100大卡。 豆腐提供植物性蛋白質與鈣，菇類含β-葡聚糖，有助提升免疫力。 GI值約20，屬低升糖，整碗湯幾乎無油、無膽固醇，適合減脂期飲用。 梨子豆漿 這碗是天然甜味與植物蛋白的結合。梨子多汁、富含水分與膳食纖維，GI值約38；豆漿則含有異黃酮與優質蛋白，能平衡荷爾蒙、降膽固醇。加上幾顆葡萄乾更添微甜風味，整碗約180大卡。 整體分析 這份蔬食餐約730大卡，完全無膽固醇、低油高纖維。GI值集中在中低區間，能穩定血糖、增加飽足感。豆腐與豆漿提供植物蛋白，松露與菇類帶來抗氧化能量，梨子則補水又潤喉，是一份兼顧美味與健康的理想素食組合。 #松露素食 #五穀飯料理 #豆腐菇菇湯 #梨子豆漿 #高纖低脂飲食 #低GI素食 #植物蛋白飲食 #健康素食日記 #無膽固醇飲食 #素食便當 
張貼留言

我的青菜素食日記(234)

-


素煎餃，外皮經過煎烤後微酥，

內餡通常以高麗菜、紅蘿蔔、素肉或粉絲為主，

不僅提供膳食纖維，

還能補充少量蛋白質與維生素A、K。

熱量方面，一顆素煎餃40～50大卡，

GI值中等，主要來自麵皮的澱粉，吃起來能快速補充能量，

別一口氣吃太多。

由於是植物食材，

膽固醇為零，

對血脂管理很友善。

素黑輪，蛋白質含量不錯，

有鐵質與鈣質，

一片80～100大卡，

GI值偏低，升糖速度不快，

搭配大量蔬菜一起吃，

平衡鹽分攝取。

蔬菜豆腐湯，

湯底清淡又帶點蔬菜甜味，

豆腐是優質植物蛋白來源，

有鈣與大豆異黃酮，

對骨骼與荷爾蒙平衡有幫助。

青菜和番茄是維生素C、鉀與抗氧化物的來源，

熱量低、GI值也低，

喝起來暖胃又不怕胖，

沒有膽固醇負擔


留言

張貼留言